פנינה גרינפלד מדינה מנהלת את הוסטל אופק מזה שמונה שנים.
בהכשרתה פנינה בעלת תואר ראשון בעבודה סוציאלית ותואר שני בניהול מלכ"רים מטעם האוניברסיטה העיברית.
בנוסף למדה פנינה הנחיית קבוצות במכון "מגיד" וקורס מנהלים בבית הספר לשיקום מטעם משרד הבריאות.
לפנינה הכשרה כמדריכת סטודנטים לעבודה סוציאלית והיא מדריכה סטודנטים במסגרת פעילות ההוסטל מספר שנים.
לפנינה נסיון מקצועי רב בתחום השיקום, תחום אותו היא מכירה מהתנסותה במגוון תפקידים:
תחילת דרכה כחונכת בעמותת "שיקום בקהילה", ובהמשך כמתאמת טיפול ועו"ס בדיור המוגן של עמותת "מרפא לנפש" ובעמותת "אור לנפש", ריכוז מסגרת הדיור המוגן של עמותת "מרפא לנפש", והחל משנת 2008 פנינה מנהלת את הוסטל "אופק".
בנוסף פנינה מדריכה סטודנטים לעבודה סוציאלית כאמור ומנהלת פורום מדריכי שיקום ופורום עובדים מקצועיים של עמותת "מרפא לנפש".
פנינה מאמינה כי בשורש הדברים, יכולת ההשיתנות והשיקום של אדם מתחילה ברצון. אם יש רצון לשינוי ניתן לנוע ולהתקדם.
